Еда и Вино

Получите удовольствие от древних традиций Эуганских Холмов.

Производство вин на Эуганских холмах, благодаря особым сортам виноградников, почве и мягкому климату, всегда считалось искусством. Сегодня качество производства различных сортов престижных марочных вин “Колли Эуганеи” гарантировано Консорциумом по защите фирменных Наименований и Контролю качества выпускаемой продукции (D.O.C.), среди них: Колли Эуганеи Красное, Коли Эуганеи Белое, Каберне Франк, Каберне Савиньон, Пино Белое, Шардоне, Мерло, Серприно, Новело, Мускат, Фиор д’Аранчо и Пинелло.

Маршрут «Винный путь Эуганских Холмов» проходит по территории Регионального Парка Эуганских Холмов, который был основан в 1989 году согласно региональному закону и включает в себя 15 муниципальных образований на площади 18695 гектаров. Он включает в себя самые высокие холмы Паданской (Падано-Венецианской) равнины расположенной к юго-западу от Падуи (самый высокий холм Монте Венда — 601 метр над уровнем моря). Туристам предлагают посетить винные погреба и небольшие сельскохозяйственные фермы, где они могут отдохнуть и продегустировать местные вина с традиционными закусками.
Другой винный и гастрономический маршрут «Страдон-дель-Вин Фриуларо» начинается в Падуе, следует к югу по старой дороге Конселвана, и проходит через городки Конселве и Баньоли.
Вина получили высокую оценку и были отмечены Рудзанте и Карло Гольдони; вино Фриуларо получило многочисленные награды, национальные и международные премии ХХ века. Вина Фриуларо можно попробовать в двух разновидностях «классико» и «ризерва», а также «Вендеммиа Тардива» и «Пассито». Маршрут «Страдон-дель-Вин Фриуларо» проходит преимущественно по территории сельских поселений, коренные жители которого чтут и сохраняют древние традиции. По обширным обрабатываемым землям проходит густая сеть водных путей, от малых до больших рек (Брента, Адидже, Боккильоне), создавая неповторимый ландшафт, который характеризуется попеременным сочетанием синих и зеленых красок – голубовато-синих рек и зеленых равнин.

РОДИНА ВИНОДЕЛИЯ

Находясь на этой земле, Вы также откроете для себя древние кулинарные традиции данной местности. Многовековые гастрономические традиции основаны на простых продуктах, выращенных в садах и огородах, на виноградниках, частных подворьях. Это различные виды колбас, сезонные фрукты и дикие душистые травы. Природное богатство Падуанской территории имеет разнообразный ландшафт: от лагуны в долинах до холмов, рек и равнин.
Что касается дегустации блюд, в первую очередь Вы должны попробовать: традиционное «ризотто рикко» (ризотто с богатым вкусом в Падуанском стиле), ризотто с куриными потрохами, удивительный ризотто с приправой из душистых диких трав, с «зеленым горошком», с перепелками или радиккио (цикорий), домашние макароны и лапшу. Падуя славится своими курами особого типа под названием «Галлина Падована» за особо изысканный вкус мяса, которое используется для приготовления традиционных блюд и подается в различных видах. И, наконец, сладкое: пирожные и торты со свежими фруктами; выпечка подается с компотом или «забальоне» приправленный Мускатом и «пинце» — пирожные из кукурузной муки. Традиционные блюда в сочетании с благородными Падуанскими винами, уже с давних времен получили широкую известность и были высоко оценены Петрарка и Руззанте. По сей день Вашему вниманию предлагаются марочные вина – надежный продукт, высокое качество которого поддерживается профессиональными виноделами, являющимися членами Консорциума по защите фирменных наименований марочных вин и контролю качества продукции (D.O.C.) Эуганских холмов и Баньоли.

  Article added to favorites