Festa Patronale di Monterosso: la specialità dei bigoli al torcio.

Sagra dei Bigoli a Monterosso di Abano Terme

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La manifestazione più conosciuta e famosa legata a questo prodotto tipico dei Colli Euganei, i bigoli al torcio, fatti al momento e conditi in varie salse. Read More
Sagra dei Bigoli a Monterosso

Dal 19 al 24 Agosto 2016 a Monterosso la 27^ edizione della Festa dei Bigoli: Festa di San Bartolomeo, patrono di Monterosso.

La Sagra dei Bigoli a Monterosso di Abano Terme, o Festa Patronale di Monterosso, è forse la manifestazione più conosciuta e famosa legata a questo prodotto tipico dei Colli Euganei, i bigoli al torcio, fatti al momento e conditi in varie salse (200 volontari del posto si occupano di preparare e cucinare questi bigoli, che a differenza di quelli tradizionali, sono più corti, grossi e ruvidi e con un tempo di cottura diverso).

La Sagra dei Bigoli di Monterosso in frazione di Abano Terme è anche la festa patronale di San Bartolomeo Apostolo (che ricorre il 24 Agosto): in questi fine settimana estivi sono previsti stand gastronomico, musica, balli, ricca pesca di beneficenza e luna park. La Sagra del Bigolo è un appuntamento che, dal 1972, attrae molti appassionati della cucina casalinga veneta da tutto il territorio della provincia e non solo dal Bacino Termale Euganeo. La specialità è costituita dai bigoli di Monterosso, o bigoli ruspiosi, che sono corti, grossi, rigati e ruvidi, che hanno una resa di cottura, e quindi un gusto ed una consistenza diversi rispetto ai bigoli normali. A Monterosso viene fatto tutto a mano, sotto gli occhi dei commensali: le donne impastano le uova, l’acqua e la farina già dal pomeriggio, mentre gli uomini sono addetti ai torchi e sembrano gareggiare in una sorte di competizione a chi ne fa una quantità maggiore, usando alcuni “torci” antichi e nuovi. I bigoli di Monterosso nel 2014 hanno acquisito la Denominazione Comunale di Origine (DE.co), e sono il primo prodotto tipico a ricevere la denominazione ad Abano Terme. Questa denominazione permette di identificare e valorizzare i prodotti agro-alimentari di un comune. Si tratta di una carta d’identità del prodotto (non un marchio di qualità) che attesta l’origine, la composizione e la genuinità del prodotto, una garanzia in più per il consumatore. La Festa dei Bigoli si svolge nel sagrato della Chiesa di Monterosso. Lo Stand gastronomico potrà soddisfare anche i palati più esigenti: oltre ai tanto decantati bigoli, altre specialità e bevande tipiche.

Info
Piazza San Bartolomeo 3, Monterosso, Abano Terme (PD)
Tel +39 049 812446

Scopri la Sagra dei Bigoli a Monterosso nel Mese di Giugno.